Madrid tiene una relación bastante seria con el brunch, y Brach quiere darle una razón más para volver.
El hotel ubicado en plena Gran Vía estrena Sunday Brunch Edition, una nueva dinámica dominical en la que su buffet incorpora, cada mes, a una marca gastronómica invitada. La idea es sencilla: mantener la estructura habitual del brunch y sumar propuestas de proyectos españoles con una identidad propia.
La primera colaboración llega durante octubre con Maritta, una pastelería especializada en tartas vascas artesanales.
Un brunch que cambia con el calendario
El Sunday Brunch de Brach Madrid está inspirado en la propuesta de su hotel hermano en París y reúne más de 60 opciones de cocina mediterránea.
Bajo la dirección del chef Adam Bentalha, el buffet incluye crudités, pescados, carnes, repostería y panadería elaboradas en la cocina del hotel, además de jugos, café y matcha. Se sirve los domingos dentro de uno de los espacios principales de Brach Madrid, en Gran Vía.
La diferencia ahora está en que cada mes aparecerá un nuevo invitado dentro de esa selección.
Octubre sabe a tarta vasca
Para inaugurar la serie, Brach eligió a Maritta, proyecto reconocido por sus tartas de queso vascas artesanales y recetas libres de gluten.
Durante los domingos de octubre, el brunch incorporará tres versiones individuales: clásica, limón y pistache ibérico. Maritta obtuvo además el segundo lugar en el premio a Mejor Tarta de Queso de la Comunidad de Madrid 2025, organizado por ACYRE.
A partir de noviembre, Sunday Brunch Edition cambiará de invitado y continuará con nuevas marcas gastronómicas.
Una parada para guardar en Madrid
Brach Madrid ocupa un edificio de la década de 1920 restaurado en Gran Vía 20, con interiores diseñados por Philippe Starck. El hotel cuenta con 57 habitaciones, restaurante, bar, pastelería y un espacio de bienestar.
Para quien esté de visita en Madrid, el nuevo formato suma una opción para el domingo sin necesidad de convertir el brunch en un itinerario complicado: una mesa, una buena selección mediterránea y un invitado distinto cada mes.
