Mientras las estrellas desfilaban por la alfombra roja de los Globos de Oro 2026 el pasado 11 de enero, un ejército de chefs ultimaba los detalles de lo que sería una de las cenas más comentadas de la temporada de premios.
Tras la viral polémica por el austero “plato de snack” servido en los Critics’ Choice Awards —comparado por algunos en redes con la desastrosa comida del Fyre Festival—, la presión culinaria estaba más alta que nunca.
La respuesta de los Globos de Oro no pudo ser más contundente: un banquete de lujo y alta cocina japonesa creado por el mismísimo Chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa, quien por tercer año consecutivo se consolida como el “chef oficial” de la ceremonia.
La cena, servida en el icónico Beverly Hilton de Beverly Hills, fue descrita por medios como Vanity Fair como un “festín” y un “éxito en la prueba de sabor”.
Así pues, te traemos el exclusivo menú de lo que Hollywood se llevó a la boca en su noche más glamorosa.
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El Chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa curó la cena
El menú fue una cuidadosa selección de los platos más emblemáticos del universo Nobu, pensados para ofrecer una experiencia gastronómica de primer nivel a más de 1,500 invitados. Cada elemento fue presentado con la elegancia minimalista que caracteriza al chef.
Entradas y platos principales
- Yellowtail jalapeño: El clásico de Nobu. Finas láminas de hamachi (pez limón) coronadas con rodajas de jalapeño, cilantro y bañadas en una salsa yuzu-ponzu.
- Copa de caviar: Un toque de lujo absoluto servido en una elegante copa.
- Ensalada de langosta con aliño de limón picante: Langosta fresca acompañada de un aderezo que equilibra acidez y picante.
- Trio de nigiri: Una selección de sushi de primera calidad, con arroz cepillado con salsa nikiri de soja. Incluyó Tai Matsuhisa (besugo japonés), salmón y atún.
- Miso black cod: La pieza estrella de Nobu. Un lomo de bacalao negro, de textura mantecosa, marinado por días en la famosa y dulce salsa de miso del chef.
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¿Y las bebidas?
Para acompañar semejante festín, las mesas estaban preparadas con un detalle que prometía (y aseguraba) una noche festiva: botellas de Moët & Chandon al centro, para que los invitados se sirvieran a discreción. Se ofrecieron ambas variantes, Impérial Brut e Impérial Rosé, junto con agua mineral Saratoga.
La cereza del pastel (literalmente) fue un pastel de mousse de chocolate blanco, bizcocho de pistacho y tarta ceremonial de matcha, coronado con el detalle más fotografiable: una brillante moneda dorada de “Nobu” comestible.
¿Estuvo a la altura?
Bueno, claro que este menú no estuvo exento de debate. Kyle Buchanan, reportero del New York Times, compartió en X la foto de su bandeja, las reacciones no se hicieron esperar.
Hello from the Golden Globes and our dinner, this reliably tasty array of Nobu sushi pic.twitter.com/qVmMnFZvrJ
— Kyle Buchanan (@kylebuchanan) January 12, 2026
De un lado, muchos celebraron la elección: “Me apunto. Nobu hace el sushi como debe ser”, “Se ve tan DELICIOSO”, fueron algunos comentarios.
Del otro, surgieron dudas sobre la cantidad y la universalidad del menú para una audiencia tan grande: “Elección audaz como única opción para 1500 personas. Espero que a los que no les guste el pescado crudo hayan traído un sándwich”, o “¿Esto es todo lo que te dejan comer durante HORAS?”.
Buchanan aclaró más tarde que, para quienes querían más, había un rincón extra junto al salón principal con más sushi y bocadillos adicionales disponibles.
There’s an alcove next to the ballroom with even more sushi and snacks for Golden Globe attendees who want a little extra pic.twitter.com/7OfUG3985q
— Kyle Buchanan (@kylebuchanan) January 12, 2026
