Nacida en el corazón del Centro Histórico de la cabecera municipal de Los Cabos, San José del Cabo, Baja Brewing Co. es el ejemplo perfecto de la mezcla cultural que existe entre extranjeros y locales a lo largo y ancho del municipio.
Baja Brewing es el resultado de “un amante empedernido de la cerveza que se muda de Colorado a Cabo, después de vivir ahí por 2 años y enamorarse del lugar, decidiendo empezar el proyecto”, que si bien nace de extranjeros, actualmente es un símbolo amado también por locales.
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Haciendo uso del burrito como parte de su imagen, la empresa cervecera empezó de manera local la distribución de sus productos y poco a poco fue creciendo a lo largo del estado de Baja California Sur, hasta que poco después abrió su segunda planta cervecera en Tijuana, por lo que después, el estado de Baja California también contaba con la cerveza del burrito.
Dentro de su variedad de cerveza artesanal, Baja Brewing cuenta con una línea de 8 cervezas fijas: Cabotella (una ale dorada), Pelirroja (ale ámbar), Baja Razz (frambruesa ale), Escorpión Negro (ale negra), Baja Stout (avena), Peyote IPA, Ay Ay IPA! y La Surfa (baja lager). También cuentan con algunas cervezas que son de temporada: en primavera puedes encontrar la Suculenta, en verano la Trigo de Mango, en otoño la Lolobrije y en invierno la Burro Winter.
Si eres fanático de la cerveza oscura, te recomendamos la Baja Strout, sus toques de dulzor y amargura te dejan en el paladar pequeñas tonalidades de café y chocolate amargo, y si eres fanáticos de las Lager, te recomendamos La Surfa, aquella que verdaderamente es el sabor sudcaliforniano en una botella, la frescura que posee se siente desde que la hueles hasta que termina de pasar por tu paladar.
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Actualmente, esta empresa cervecera cuenta con centros de venta en casi toda la península de Baja California, en x estados de Estados Unidos, y al centro de la República Mexicana en Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México, dando click aquí puedes checar directamente desde su página en qué restaurantes o sucursales puedes adquirir la cerveza.
Si puedes elegir una de las cervezas de Baja Brewing cuando estés por alguna de estas tres ciudades, o mejor aún, si te das una vuelta por Los Cabos, no dudes en acercarte a alguno de sus restaurantes o bares para darte una de las mejores y más gratas sorpresas en cuento a sabores de cerveza.
