Después de viajar 8,000 kilómetros del litoral pacífico mexicano, Roberto Ruiz logró recolectar y reinventar la gastronomía mexicana del Pacífico para disfrute del Viejo Mundo. En Barracuda MX encontrarás un menú digno de la Guía Repsol, con platillos clásicos y versiones interesantes con el brillo de la cocina mexicana.
El ambiente del lugar, cálido, festivo y sofisticado, hace de las veladas una experiencia de 360º. Si quieres compartir un momento especial, aquí la comida se convierte en una celebración de los sentidos, con el toque vibrante de la tradición y la innovación en cada plato.
Noche de mariachis junto a la Puerta de Alcalá
Ubicado estratégicamente cerca de la mítica Puerta de Alcalá, Barracuda MX no solo es un punto de referencia para los amantes de la buena gastronomía, sino también un espacio donde la cultura mexicana cobra vida.
El menú
Degusta los tacos de costilla de res al carbón, de arrachera a la brasa, de birria o de pulpo, entre muchas más opciones que te dejarán satisfecho con la vida. También puedes disfrutar de unos tacos de boniato a la brasa como opción vegetariana y acompáñalos con una quesadilla de huitlacoche. Además, podrás encontrar ostras y ceviches que te harán sentir a la orilla del mar.
La cocina de Roberto Ruiz
Roberto Ruiz es un chef mexicano con una trayectoria destacada en la cocina mexicana en Europa. Su enfoque en ingredientes de calidad y técnicas precisas le ha valido reconocimiento internacional, incluyendo una estrella Michelin en el pasado, con el restaurante Punto MX. En Barracuda MX, Ruiz rescata los sabores tradicionales del Pacífico y los eleva con su sello personal.
Vinos, tequilas, mezcales y coctelería de altura
La propuesta de Barracuda MX se complementa con una cuidada selección de vinos, tequilas y mezcales, además de una coctelería de autor que juega con sabores frescos. Desde una clásica margarita hasta creaciones innovadoras con destilados mexicanos, cada sorbo es un viaje a la tierra del tequila.
Si buscas una propuesta de comida mexicana que combine autenticidad y creatividad, Barracuda MX es una parada obligada en Madrid.
