Cada uno de los estados que componen a México están llenos de tradiciones y técnicas culinarias que han trascendido no sólo a la historia, sino al mundo entero; que con tan sólo probarlos son la carta de presentación perfecta para cualquier visitante. Sin embargo, de entre todos los estados, hoy te hablaremos de uno que posee dos rutas gastronómicas que vale la pena recorrer: Nayarit.
Ruta Tepic: una experiencia repleta de mariscos y cerveza
Nayarit abre las puertas de su capital a lo grande con una combinación de ensueño: maricos y cerveza; los cuales son el emblema que representa la autenticidad que el estado tiene para ofrecer. Esto puede ir desde platillos sencillos y opciones gourmet, pero siempre acompañados con cervezas artesanales.
La aventura da inicio con el traslado de los participantes del Exconvento de la Cruz al restaurante “Mi Acaponetita”, en el que disfrutarán de un cooking show, que incluye con camarones estilo Acaponeta y platillos clásicos de mariscos.
La ruta continúa en el Restaurante ANUC, donde puedes probar platillos gourmet al tiempo que recibes un taller de mixología con cerveza.
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El siguiente punto clave de la ruta es un recorrido guiado por las instalaciones de la Cervecería SAMAO, donde su personal explica detalladamente todo lo que envuelve al proceso de producción de esta reconocida bebida. El paseo concluye en su jardín con una deliciosa cata de sus cervezas artesanales acompañada con música ambiental acorde a la ocasión y que termina por elevar una experiencia llena de frescura.
La ruta Tepic concluye exactamente donde empezó, en el histórico y representativo Exconvento de la Cruz. Un cierre circular que deja con ganas de volver a vivirlo en futuras ocasiones.
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Ruta del café: imperdible para los amantes de la cultura cafetera
Tu primer destino de esta ruta llena de aroma y sabor es Xalisco: el principal productor de café de la entidad. Las actividades abarcan un desayuno clásico que incluye tasajo de res a las brasas, productos frescos y un tradicional café de olla de la región; además de una visita a un vivero local donde el personal a cargo comparte los detalles de la técnica conocida como “beneficio seco”, fundamental en el ámbito de la separación de semillas de café.
Tu viaje gastronómico continúa en el Pueblo Mágico de Compostela, un destino con 150 años de historia cafetalera iniciada por colonos franceses, que ofrece una combinación inigualable de sabor, cultura y aventura. Durante el recorrido los participantes pueden conocer la famosa “Calle del Café” y platicar de cerca con productores locales como los que laboran en la Cafetería Aroma Real, un establecimiento donde se sirve café 100 por ciento orgánico; aquí los expertos explican paso a paso el proceso desde la cosecha hasta el tostado.
Para los que tienen espíritu explorador, es necesario que sepan que pueden realizar actividades al aire libre como senderismo por los cafetales ubicados en las montañas, deleitarse con las privilegiadas vistas del paisaje y entablar contacto directo con la naturaleza, a lo que sin duda tienes que darle la oportunidad para vivir la experiencia completa que Nayarit ofrece a sus visitantes.
¿Qué hacer después de las rutas gastronómicas?
El turismo rural o turismo ecológico es el cierre perfecto para tu visita a Nayarit. Una de las opciones que debes agendar en tu calendario es el avistamiento de aves en el estero de La Tovara, cerca del municipio de San Blas, uno de los lugares esenciales en el país para observar aves exóticas; desde flamencos, garzas, tucanes hasta aves migratorias.
Otra de las actividades clave es la liberación de tortugas marinas, la cual se realiza en playas como San Blas, Platanitos y Punta El Custodio. Cabe decir que hasta puedes participar en programas de conservación que protegen a las tortugas golfinas.
No esperes más y atrévete a viajar a Nayarit, para que conozcas y te maravilles de rutas gastronómicas que seguramente cambiarán tu manera de ver el mundo y definitivamente expandirán tu visión sobre el marisco, la cerveza y el café.
