Durante cuatro días, Gran Cantina Filomeno cambia Ciudad de México por París. Del 12 al 15 de noviembre, el restaurante participa como partner gastronómico oficial de MIRA Art Fair 2026, una feria dedicada al arte contemporáneo latinoamericano que este año tiene a México como país invitado de honor.
La participación ocurre en un momento particular. México y Francia celebran dos siglos de relaciones diplomáticas con una agenda cultural desarrollada en ambos países, y MIRA forma parte de esos encuentros desde la escena artística parisina. La feria celebra su tercera edición en la Maison de l’Amérique latine, en Boulevard Saint-Germain, con cerca de veinte galerías y una presencia importante de proyectos mexicanos.
De Ciudad de México a Saint-Germain
Filomeno instalará una residencia gastronómica dentro del restaurante de la Maison de l’Amérique latine. Al frente estarán Alfredo González Rivas y Christian Hernández, chefs del equipo de la cantina, quienes prepararán una selección de platillos vinculados con la cocina y la tradición cantinera mexicana.
La parada en París continúa un recorrido internacional que ya llevó al restaurante a FITUR, en España. Esta vez, sin embargo, la cocina se integra directamente a un programa donde conviven arte, coleccionismo y distintos proyectos culturales latinoamericanos.
La agenda incluye también una cena privada el 12 de noviembre, organizada por Patricia Marshall, coleccionista, asesora de arte de Colección Jumex e integrante del comité de selección de MIRA Art Fair 2026.
La presencia de Filomeno en París coloca a la cantina en un contexto distinto al de su sede habitual, pero mantiene aquello que define buena parte de su propuesta: cocina mexicana servida alrededor de una mesa y entendida como un punto de encuentro.
