El Pitorro Boricua, o también conocido como Ron Cañita, es una bebida alcohólica tradicional de Puerto Rico. Es un licor destilado a base de caña de azúcar, muy popular desde hace ya varias décadas en la isla.
Su elaboración artesanal y sabor único lo convierten en una joya de la cultura puertorriqueña. Al ser un ron casero, este se caracteriza por su alto contenido alcohólico, es por ello que, durante muchos años fue ilegal, incluso hoy en día, esto debido a la cantidad de alcohol que posee.
El Pitorro se “cura”, pues se le añaden otros ingredientes como frutas o nueces para mejorar su sabor, es así como llegamos al Pitorro de Coco, del cual te vamos a pasar una receta.
Pitorro de Coco
La preparación del pitorro de coco es un proceso que se transmite de generación en generación y cada familia tiene su propia receta. A continuación, una receta básica.
Ingredientes
- 750 ml de ron blanco o aguardiente
- 1 taza de crema de coco
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 ramita de canela
- Clavo de olor al gusto
Instrucciones
- Calienta el ron con la canela y los clavos a fuego bajo durante unos 10 minutos, sin hervir.
- Mezcla la leche y crema de coco con el azúcar y la vainilla hasta que se disuelva.
- Combina el ron infusionado con la mezcla de coco y deja reposar en un recipiente hermético durante al menos dos días para que los sabores se integren.
Tradición de Puerto Rico
El pitorro no solo es una bebida; es un símbolo cultural que refleja la identidad puertorriqueña. Tradicionalmente, se consume en celebraciones familiares y festividades, siendo especialmente popular durante la Navidad y el Año Nuevo.
Su producción, aunque a menudo ilegal debido a las regulaciones sobre bebidas alcohólicas, sigue siendo una práctica común en muchas casas puertorriqueñas.
Cocteles con Pitorro de Coco
Además de beberlo solo, el pitorro de coco puede utilizarse en varios cócteles:
- Pitorro Colada: Mezcla pitorro de coco con piña y hielo para un cóctel refrescante.
- Pitorro Sour: Agrega jugo de limón y un toque de jarabe simple para un contraste ácido.
- Pitorro Martini: Combina pitorro con vermut seco para un giro tropical en el clásico Martini.
El pitorro de coco no solo es una bebida deliciosa, sino que también representa la rica herencia cultural y las tradiciones festivas que caracterizan a Puerto Rico.
