El chef queretano Rafael Covarrubias ha alcanzado un hito significativo en su carrera al recibir la prestigiosa Estrella Michelin, un reconocimiento que lo posiciona entre los más destacados chefs del mundo. Actualmente, Covarrubias se desempeña como Chef Ejecutivo en el restaurante Hexagon, ubicado en Toronto, Canadá, donde ha logrado impresionar a críticos y comensales con su innovadora propuesta gastronómica.
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Este galardón no solo resalta la calidad de los ingredientes y la armonía de los sabores en sus platillos, sino que también celebra la maestría técnica y la singularidad que Covarrubias aporta a su cocina. Además de la Estrella Michelin, el chef fue reconocido como “Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024”, un premio que destaca su capacidad para fusionar técnicas e ingredientes en una oferta culinaria multicultural.
En una declaración sobre este logro, Covarrubias expresó su orgullo por representar a Querétaro y a México en el ámbito gastronómico internacional. “La búsqueda de ser mejor cada día. La gente dice que la perfección es inalcanzable, pero la perfección es un viaje, no un destino final”, comentó. Esta filosofía refleja su compromiso constante con la excelencia y su deseo de superarse junto a un equipo que comparte sus altas expectativas.
La trayectoria de Rafael Covarrubias se suma a una selecta lista de chefs mexicanos que han sido galardonados con Estrellas Michelin, como Karime López y Carlos Gaytán, entre otros. Su trabajo en Hexagon ha sido reconocido por su originalidad y calidad, posicionando al restaurante como uno de los más interesantes en el área metropolitana de Toronto desde su apertura en 2018.
Este reconocimiento no solo es un triunfo personal para Covarrubias, sino también un motivo de orgullo para Querétaro y México, resaltando el potencial y la riqueza culinaria del país en el escenario global. La Estrella Michelin es un testimonio del talento y dedicación del chef queretano, quien continúa inspirando a nuevos talentos en el mundo de la gastronomía.
