Bitute es un pequeño establecimiento ubicado en la colonia Juárez, se especializa en la comida peruana y son famosos por usar una técnica culinaria en la cual se usa un cilindro para asar distintos tipos de carne y vegetales. Además de esto, los ceviches también son buenísimos y acompañarlos con algún coctel preparado con el famoso Pisco peruano sin olvidar una botana al centro para comenzar, inolvidable. Aquí encontrarás un lugar sencillo con una cocina muy honesta que vale cada centavo invertido.
Les recomendamos que prueben sus creaciones con el cilindro, una opción fresca puede ser un ceviche de Leche de Tigre, un jugo de ceviche peruano hecho a base de pescado, habanero, limón, cilantro y cebolla, un manjar. Otra buena opción son los camarones empanizados en panko, camote y maíz frito. La leche de tigre puede sonar extraña pero es deliciosa, la puedes usar para algunos de tus próximos platillos igualmente.
Como opción al cilindro no se pueden perder del arroz con pollo al cilindro, lleva arroz al cilantro con pollo, acompañado de salsas ahuancaina y criollita. Nuestro arroz favorito fue el que acompaña este platillo por la forma en que está especiado.
Honesto, sin pretensiones, aquí se enfocan en que cada bocado cumpla con las expectativas de cada comensal, otro tip que te podemos dar es ¡prueba cosas nuevas!
Una recomendación de @RestaurantesMexico por Alonso Alonso Ventura
Fotos de Valentina Kelly
